Una deliciosa rareza

92 puntos

Puntuación Jamie Goode. Añada 2014.

 

91 puntos y Best Wine

Guía Peñín 2018. Añada 2014.

La Garnacha de Hielo 2014

  • Varietal100% Garnacha.
  • ViñedoCepas plantadas en 1906 sobre un suelo arcillo ferroso a 600 metros de altitud.
  • VendimiaLa viña se vendimió un 3 de enero de 2015, entre las 7 y las 8 de la mañana, con una temperatura de 5,5 grados bajo cero, después de que en las dos semanas previas se alcanzaran temperaturas por debajo de los 7 grados bajo cero.
  • ElaboraciónTras la vendimia, la uva fue rápidamente prensada en una pequeña prensa manual de husillo, haciendo la presión adecuada para sacar el néctar sin romper los cristales de agua congelados. Ese mosto extraído fermentó de manera natural durante más de dos meses en barricas de roble francés.
  • Crianza18 meses en barrica.
  • Grado13,5% Vol.
Nota de cata
  • VisualColor rosado pálido, con notas ocres aportadas por la crianza y por una vendimia en condiciones extremas.
  • NarizSutil y compleja. Se conjugan los membrillos, orejones y la piel de naranja, con notas licorosas, ligeros tostados y hierbas aromáticas, cambiando el perfil y sorprendiendo por la diversidad de matices.
  • BocaVino denso, fresco, glicérico y sabroso, dejando un largo retrogusto de fruta y licor, como si de un mágico elixir se tratara. Con una marcada acidez que le dará longevidad al vino.