El Pacto de la Sonsierra 2021
Viñedos viejos y mínima intervención para reflejar el carácter de la Sonsierra.
Viñedo
27 parcelas de viñas viejas ecológicas, plantadas en las décadas de los 50-60 del siglo pasado. Suelos mayoritariamente arcillo calcáreos asentados sobre roca arenisca%$%, ubicados en zonas altas y muy aireadas de las localidades de Baños de Ebro principalmente y también en Villabuena de Álava, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.
Vendimia
Manual del 7 al 11 de octubre.
Elaboración
Maceración estática durante 10 días, con mínima intervención para evitar la sobre extracción. Fermentación espontánea con levaduras nativas en depósitos de 20.000kg a temperaturas que no superan los 26º. Se añaden cantidades mínimas de sulfitos.
Varietal
Tempranillo mayoritariamente, y algunas cepas sueltas de variedades blancas, Graciano y Mazuelo.
Grado
13,80% Vol
Nota de cata
Visual
Capa alta, con tonalidades violáceas y rojas.
Nariz
Intenso y sorprende por su franco aroma de frutos del bosque, regaliz, sotobosque, toques especiados y chocolate.
Boca
Pleno con gran equilibrio, corpulento pero fino y fresco al mismo tiempo, apareciendo de nuevo pleno de fruta y notas de la barrica en el retrogusto.
91 puntos
Tim Arkin MW Rioja Report 2025. Añada 2021.
93 puntos
Guía de vinos GOURMETS. Añada 2019.
91 puntos
Guía Peñín 2024. Añada 2021.
91 puntos
James Suckling 2023. Añada 2020.
91 puntos
Decanter World Wine Awards 2022. Añada 2019.
