Viñedo

Selección de viñedos de hasta 90 años con producción limitada, asentados en suelos arenosos con alto componente pedregoso granítico y cultivados de forma natural..

Vendimia

Vendimia manual  entre el 14 de septiembre y el de 6 octubre.

Elaboración

Maceración durante 14 días. Fermentación espontánea en depósitos de hormigón de 15.000 kg con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Vino con filtrado suave y clarificación no agresiva, para preservar sus características naturales.

Varietal
100% Tinta de Toro.

Grado
14,5% Vol

Crianza
12 meses en barricas de roble francés de segundo uso.