Matsu La Moza
Juventud, frescura y carácter aromático
Viñedo
Viñedos de Verdejo de 10 a 20 años y cepas viejas (50-150 años) de Malvasía Castellana y variedades blancas. Suelos pobres, arenosos y con alto componente granítico.
Vendimia
Vendimia manual en septiembre de 2025 para la Verdejo. La Malvasía Castellana y el resto corresponden a la añada 2024.
Elaboración
Maceración pelicular 4 horas, prensado suave y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La Verdejo fermenta en hormigón y el resto en barricas de roble francés de 600 L.
Varietal
Verdejo (85%), Malvasía Castellana (13%), Godello, Albillo, Palomino y Viura.
Grado
12,5% Vol
Crianza
El 85% de Verdejo de 2025 pasó tres meses sobre lías en depósitos de hormigón. La Malvasía Castellana y variedades minoritarias pasaron 14 meses en barricas de roble francés de 600 L, con tostado ligero.
Nota de cata
Visual
Color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Nariz marcada por fruta de pepita —pera—, matices cremosos y melosos, y recuerdos herbales.
Boca
En boca es amplio, untuoso y armonioso, con buena acidez, volumen notable y un final ligeramente amargo de perfil cítrico y persistente.
