El Pacto de la Sonsierra 2019
Viñedos viejos y mínima intervención para reflejar el carácter de la Sonsierra.
Viñedo
27 parcelas de viñas viejas ecológicas, plantadas en las décadas de los 50-60 del siglo pasado. Suelos mayoritariamente arcillo calcáreos asentados sobre roca arenisca%$%, ubicados en zonas altas y muy aireadas de las localidades de Baños de Ebro principalmente y también en Villabuena de Álava, Navaridas y San Vicente de la Sonsierra.
Vendimia
Vendimia manual entre el 27 de septiembre y el 4 de octubre.
Elaboración
Maceración estática durante 10 días, con mínima intervención para evitar la sobre extracción. Fermentación espontánea con levaduras nativas en depósitos de 20.000kg a temperaturas que no superan los 26º. Se añaden cantidades mínimas de sulfitos.
Varietal
Tempranillo mayoritariamente, y algunas cepas sueltas de variedades blancas, Graciano y Mazuelo.
Grado
14% Vol
Nota de cata
Visual
Capa alta, con tonalidades violáceas y rojas.
Nariz
Intenso y sorprende por su franco aroma de frutos del bosque, regaliz, sotobosque, toques especiados y chocolate.
Boca
Pleno con gran equilibrio, corpulento pero fino y fresco al mismo tiempo, apareciendo de nuevo pleno de fruta y notas de la barrica en el retrogusto.
91 puntos
Guía Peñín 2021. Añada 2018.
91 puntos
Tim Atkin 2021. Añada 2017.
Gran Medalla de Oro
Concours Mondial de Bruxelles 2018. Añada 2015.
Medalla de Oro
Mundus Vini 2017. Añada 2014.
Medalla de Oro
Ecoracimo 2018. Concurso internacional vinos ecológicos. Añada 2015.
Medalla de Plata
International Wine & Spirit Competition 2017. Añada 2014.
Medalla de Plata
Bacchus International Awards 2016 y 2017. Añadas 2013 y 2014.
