El deseo de explorar, la llamada de la aventura y el afán por dejarnos conquistar por cada territorio, nos ha llevado esta vez a un viaje por el país andino en busca de viñedos centenarios y olvidados, rescatando las variedades más antiguas y los métodos de elaboración tradicionales. Durante este viaje hemos pisado la tierra y sentido el alma de Chile a través de las historias de decenas de viticultores que mantienen viva una tradición vinícola de la que los vinos de Küdaw cogen el testigo.
Mentiría si dijera que hacer realidad este proyecto ha sido fácil. Pero decenas de miles de kilómetros recorridos, cientos de viñedos explorados, mucho trabajo y, sobre todo, un espíritu de superación infinito por parte de todo el equipo Vintae lo han hecho posible. Y ahora, más de dos años después de pisar Chile por primera vez, puedo sacar pecho y decir que todo el esfuerzo ha merecido la pena. Y mucho.
Héroes que se hacen llamar viticultores y siguen trabajando la viña a caballo como lo hacían sus abuelos, viñedos con vistas al mar, uvas creciendo entre pinos y eucaliptos o a las faldas de la cordillera… Podría hablaros sobre todo ello y la aventura que vivimos, pero prefiero cederle todo el protagonismo a ellos. Los vinos de Küdaw. Una colección de cinco vinos capaces de contar nuestra experiencia de estos años con tan solo probarlos.
Küdaw Nativo es un viaje a los viñedos centenarios y olvidados del sur de Chile, rescatando las variedades más antiguas y las técnicas tradicionales. Carignan, País y Cinsault, tres vinos que reflejan el espíritu de la tierra, la tradición que durante siglos han respetado quienes cuidan del viñedo y elaboran vinos siguiendo los métodos ancestrales heredados de generaciones.
Küdaw Pacífico es la búsqueda de los viñedos más frescos de Chile, con vistas al mar, y la frescura y salinidad del océano. Carmenere y Sauvignon reflejan la otra realidad menos conocida del Chile vitivinícola, el gran potencial para la elaboración de vinos frescos con gran influencia del océano.
Solo espero que puedas probarlos y disfrutarlos tanto como nosotros lo hemos hecho viajando, buscando los mejores viñedos y elaborándolos para gente como tú. Porque esta aventura solo acaba de empezar…
Si quieres saber más acerca de Küdaw, visita kudaw.wine
Ricardo Arambarri
Explorador Jefe y Director General de Vintae
Küdaw, el primer vino chileno de Vintae ya está aquí
