Classica Hacienda López de Haro Gran Reserva Blanco 2012
Un Gran Reserva brillante, camino a su plenitud, que destaca por su carácter y elegancia.
Viñedo
Viñedos viejos en vaso, algunos de ellos plantados “al cuadro” o en marco real (1,6 × 1,6 m.) e imposibles de mecanizar, con una edad media de 65 años. Ubicados sobre suelos calizos de la Sonsierra y terrazas arcillo-ferrosas del Alto Najerilla en elevada altitud, que cuelgan de las faldas de la Sierra de la Demanda orientados al Norte.
Vendimia
Manual, en un mismo día, con diferentes momentos de madurez, por tratarse de zonas diferentes, para conseguir complejidad y complementariedad.
Elaboración
Co-fermentación de todas las variedades en un mismo depósito, con las levaduras propias de los diferentes viñedos, a temperaturas moderadas (17-18ºC) en tanques de acero inoxidable.
Varietal
Viura, Malvasía y Garnacha blanca.
Grado
12.5% Vol.
Crianza
Tres años en barricas bordelesas y tres años más en botella. Los robles de la especie Quecus petraea proceden de una especial selección de bosques de Francia y de Europa del Este; un tercio nuevas, un tercio con un uso y otro tercio con dos usos.
Nota de cata
Visual
Amarillo dorado, de intensidad media, muy brillante y con reflejos verdosos. En el ribete manifiesta tonos grisáceos.
Nariz
De gran intensidad y complejidad por su longeva vida. Destacan los aromas dulces, con un fondo de fruta madura y frutos escarchados. Resaltan también notas de heno, crema y vainilla, que se complementan con matices anisados para reflejar una nariz plena y vivaz.
Boca
Sorprende su gran untuosidad, marcada a fuego con una acidez vertical y un fondo dulce final muy agradable. Acompaña su paso por boca una salinidad excelsa, con un final delimitado por la textura de la madera que imprime carácter y seriedad a un vino de esencia amable y elegante.
