Aroa Berandu 2015
Un vendimia tardía de perfecta acidez
Viñedo
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
Elaboración
Prensado suave, desfangado y fermentación a baja temperatura (15ºC) hasta alcanzar una densidad de 1030, cuando se para la fermentación de forma natural, quedando 100 gr/l de azúcar natural de la uva sin fermentar.
Varietal
Garnacha Blanca
Grado
12,5% Vol
Crianza
12 meses en barrida de roble
Nota de cata
Visual
Amarillo pajizo y dorado.
Nariz
Fruta muy madura, notas a membrillo, miel y albaricoque seco.
Boca
Contrasta el frescor de su alta acidez con el dulzor de los 100 gramos de azúcar residual, que lo hacen un vino dulce no pesado, dejando un largo final de boca con recuerdos almendrados.
