Soñando Wine Fandango

Cuatro años han pasado desde que aquella pregunta resonó en mis oídos. Era Alimentaria 2010 y con Vintae, liándola como siempre, habíamos montado un stand que parecía un wine bar. Quisimos salirnos del vinilo y las luces chillonas, de los colores brillantes y los slogans, queríamos un espacio de paz visual, buen rollo y amistad. Sencillamente una pared de pizarra, pintada con tiza, una barra en L y toda la familia Vintae sirviendo vinos a diestro y siniestro. Si a eso le unes nuestros socios, clientes y amigos, ¡el mejor bar de la feria! En ese momento nuestros clientes, viendo la estampa, se preguntaban ¿por qué Vintae no monta un restaurante wine bar? En aquel momento nos sonaba a locura, divertida eso sí, pero locura para un Vintae que en 2010 luchaba por salir adelante y darse a conocer. A pesar de todo, esa pregunta se instaló en nuestras cabezas y no quiso salir. Pasaron las semanas y un amigo y cliente, Eiji, nos dijo que quería usar nuestra idea. Tenía 3 restaurantes en Nagoya, Japón, quería montar un cuarto y buscaba una temática. Le gustaban nuestros vinos, nuestra estética, nuestro estilo desenfadado, ¿por qué no un Vintae Wine Bar? Obviamente nuestra respuesta fue un rotundo si y encantados de que hubiese un Vintae Wine Bar en el mundo, pero ¡¡¡se nos adelantaban nuestros propios clientes!!! En aquel momento esa pregunta encontró la respuesta y nuestras mentes se pusieron en marcha para hacer realidad ese sueño, el de crear un Wine Bar con nuestra esencia. Pronto encontramos compañeros de viaje, nuestros amigos Albert, Gerard y Oriol se unieron al proyecto, destino Barcelona. Viajes a la ciudad condal, viajes a La Rioja, búsqueda de locales, trabajo con diseñadores... La realidad pudo con la ilusión y aquel proyecto no salió adelante En una cena en nuestro restaurante favorito en Logroño, Marinée, encontramos de nuevo el camino. Nuestros amigos Aitor Esnal y Beatriz Martínez, después de empezar de cero Marinée estaban también buscando nuevos proyectos. No podíamos encontrar mejores compañeros de viaje, porque coincidíamos en cada uno de los valores que queríamos inculcar en el restaurante. Cocina de mercado en la que el protagonista es el producto, vinos originales presentados de una forma más humana y divertida, un local distinto en Logroño... Nos pusimos manos a la obra. La ubicación era clara, el bajo de nuestras oficinas en el centro de Logroño era el lugar idóneo. Antigua cafetería del Grand Hotel, frecuentado por toreros, futbolistas y famosos de la época, llevaba años sin actividad y pedía que nos rompiésemos la cabeza en hacer algo único. ¡¡Wine Fandango Logroño se ponía en marcha!! En junio de 2013, mi hermano y yo viajamos cinco días a Nueva York y vimos entre 20 y 25 locales diarios. Volvimos llenos de inspiración. Esta baldosa, esa barra, esta carta, esa lámpara y un sin fin de ideas que trajimos bajo el brazo para trabajar junto a Aitor y Bea. Ahí entró Lazaro Rosa-Violan, amante de los vinos de Vintae, y nosotros amantes de su trabajo. Después de crear lugares que nos encantaban como Big Fish o Boca Grande, queríamos que diese el 100% para que ese sueño que teníamos en mente se materializase. Meses de trabajo y viajes, diseño del local, reuniones con bancos e instituciones, planes de negocio con retoques y más retoques… El sueño poco a poco fue tomando forma. Una mezcla maravillosa de gente apasionada con un tira y afloja constante y retante entre Lázaro y su diseño ideal, Aitor y Bea aportando su experiencia en hostelería, el equipo Vintae aportando su esencia, arquitectos e ingenieros de Aransa (la empresa a cargo de ejecutar obras de Wine Fandango) imponiendo la complicada realidad de la regulación y de lo que representa una obra tan compleja... Pero cuando tanta gente con un mismo sueño conspira con hacerlo realidad el resultado está garantizado. Más de año y medio de trabajo y 5 meses de obras, en las que el baño nunca se acababa (cuando lo visitéis entenderéis porqué), eligiendo si el color RAL 9001 o RAL 19XX, este mueble sí, este mueble no, esta lámpara sí, esta lámpara no... y por fin asoma el resultado final, en estos días ya los últimos retoques a lo que durante muchos años va a ser nuestro tan deseado WINE FANDANGO Porque a veces los sueños se hacen realidad, pero requieren que muchas personas conspiren al unísono y eso es lo que ha sucedido en Wine Fandango. Este camino no lo hemos andado solos. Arturo, Moises, Jorge, Jose Miguel, Sergio, Santi, Rafa, Daniella, Raquel, Fernando, Tito, Llorenç, y un largo etcétera de nombres, de personas que han hecho todo esto realidad aprovecho para en nombre de Aitor, Bea, Josemi y en el mío daros las gracias. Ahora queda lo mejor, todo lo que va a pasar entre las cuatro paredes de Wine Fandango (y por supuesto en su terraza), y el momento en el que cada uno de vosotros lo descubráis. ¡Wine Fandango es mundial! ¡Os esperamos! Vara de Rey, 5 Logroño 941243910 info@winefandango.com www.winefandango.com En Facebook En Twitter @winefandango en Instagram