En el interior del Valle del Maule, la Carignan es la uva estrella por su acidez, que en una zona tan cálida alcanza el equilibrio perfecto

Küdaw Nativo Carignan 2015

  • Varietal100% Carignan.
  • ViñedoViñedos ecológicos de más de 70 años en Cauquenes (Valle del Maule, zona interior). Suelos graníticos.
  • VendimiaVendimia manual entre el 21 y el 24 de marzo de 2015.
  • ElaboraciónEl vino se elabora de forma natural, con la mínima intervención posible. La maceración es poco extractiva, se realiza un prensado muy suave. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad con control de temperatura, entre los 24º y 25ºC con el objetivo de preservar los aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en el mismo depósito. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas.
  • Crianza12 meses en barricas de roble francés de 1 a 3 usos.
  • Grado13% Vol
Nota de cata
  • VisualProfundo e intenso color violeta.
  • NarizAromas de licor de cereza y frutas negras, con notas adicionales de damascos, peras y un toque de jazmín.
  • BocaElegante y maduro, paladar jugoso y redondo con notas a cassis, grosellas negras y vainilla, unos taninos maduros y un largo y complejo retrogusto.