Un vendimia tardía de perfecta acidez

Aroa Berandu 2015

  • VarietalGarnacha Blanca
  • ViñedoViñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía. Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
  • VendimiaVendimia tardía para alcanzar altos niveles de concentración de azúcar (19 grados potenciales). Recogida manual el 5 de diciembre.
  • ElaboraciónPrensado suave, desfangado y fermentación a baja temperatura (15ºC) hasta alcanzar una densidad de 1030, cuando se para la fermentación de forma natural, quedando 100 gr/l de azúcar natural de la uva sin fermentar.
  • Crianza12 meses en barrica de roble.
  • Grado12,5% Vol
Nota de cata
  • VisualAmarillo pajizo y dorado.
  • NarizFruta muy madura, notas a membrillo, miel y albaricoque seco.
  • BocaContrasta el frescor de su alta acidez con el dulzor de los 100 gramos de azúcar residual, que lo hacen un vino dulce no pesado, dejando un largo final de boca con recuerdos almendrados.